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新鮮な鮎を塩焼にし、小骨をとりながら丁寧に身をほぐし、利尻昆布・鰹削り節の一番だし・ごはんとともにショウガ・クコの実を加えつくりあげた本格鮎ぞうすいです。
瞬間凍結製法により、鮎の旨みをしっかりとじ込めました。
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真空パックにした、泉屋物産店の鮎雑炊のセットは、そのまま湯せんして、袋から出せば美味しくいただくことができるすぐれもの。
御飯のつぶを残すことが技量的に難しくて苦労しました」と生産者の泉さんは語る。大量生産はもちろん出来ません。
「瞬間冷凍の技術を使ったので、湯せんするだけで、たきたて風味の鮎雑炊を食べることができるんですよ」
「伝統に甘んずることなくチャレンジを続けたい」との思いから、常に職人と相談しながら研究開発を進めてきた。
特に瞬間冷凍の技術は、商品をいかすための現代ニーズにマッチしています。 |
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| 商品名 |
鮎雑炊セット
5,250円 |
| 型番 |
izmi-2 |
| 送料 |
送料込み
こちらの商品は代金引換配送は利用できません |
| 鮎雑炊セット |
5,250円 |
| 備考 |
【原材料】
ごはん、鮎、三つ葉、生姜、クコの実、昆布だし、鰹だし、食塩、 しょうゆ、焼酎（原材料に大豆、小麦が含まれます）
【内容量】
鮎雑炊３８０ｇ４袋入
（４人前）
【賞味期限】
６０日
【保存方法】
要冷凍 -１８℃
【添加物】
なし
※「天日干し 鮎のひらき」もございます。こちらから、お入りください。
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