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小豆は、食物繊維を多く含んでいるので、便秘などによく、健康にも良いといわれています。そんな小豆の中でも最高傑作呼ばれる「北海道エリモ小豆」を天然水を使用して、その風味を生かしつつ、甘みをおさえながら、2時間半ほどかけて煮立てます。
焦げ付かないように注意深く、そして、全体的に均一に熱が通るように柄杓でゆっくり何度も回し続けます。素材から出る自然な香りですので、何度この香りを嗅いでも全く飽きることはありません。店の前を通りがかる人が、思わず振り向き足を止めます。
紙の箱に移し1時間弱蒸しあげてから、一晩かけてじっくり寝かせて完成させます。 |
菓子の祭典「全国菓子大博覧会」は、ほぼ4年に1度開催されている、お菓子のビックイベントです。
歴史は古く、明治44年第1回帝国菓子飴大品評会に始まり、約一世紀に渡り、開催をされてきました。
全国和菓子大博覧会での受賞は菓子世界の中で最高の栄誉とされ、全国のお菓子製造会社の皆さんが、毎日研究を重ねているのです。
当店が扱う岐阜県は大島の「栗蒸しきんつば」は、このような歴史ある大博覧会で、見事金賞を受賞した誰もが認める「逸品」です。 |
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| 商品名 |
栗蒸しきんつば
2,600円他 |
| 型番 |
oshi-2 |
| 送料 |
送料込 |
| 栗蒸しきんつば（２本入り） |
2,600 円 |
| 栗蒸しきんつば（３本入り） |
3,600円 |
| 備考 |
栗むしきんつば（２本入り）
【原材料】
小豆、グラニュー糖、小麦粉、塩、栗
【内容量】
風袋共400ｇ、正味350g×2本入り
【賞味期限】
７日
【保存方法】
冷暗所（開封後は要冷蔵）
栗むしきんつば（３本入り）
【原材料】
小豆、グラニュー糖、小麦粉、塩、栗
【内容量】
風袋共400ｇ、正味350g×3本入り 長さ18cm
【賞味期限】
７日
【保存方法】
冷暗所（開封後は要冷蔵）
お茶がお菓子を引き立てるのか、お菓子がお茶を引き立てるのか、とにかくうまいものがいい。
北海道産エリモ小豆を使用し、小豆の風味をにがさず甘味をおさえ、じっくり蒸しあげました。渋皮栗と小豆のコクがとけあった心なごむ一品です。
くつろぎのひとときに、ご贈答にどうぞご利用くださいませ。 |
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