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老若男女が楽しく夏の夜を踊り明かす「郡上踊り」で有名な郡上八幡。ほとんどの作業を機械に頼らず、昔ながらの手作業で手間暇かけて作っています。
上質なざら目の砂糖を使用した肉桂玉と沖縄産の最高級の黒砂糖を使った黒肉桂の２種類があり、どちらも素朴でなつかしい味になっています。明治２０年創業、老舗のあめをご賞味ください。
※肉桂とは・・・
肉桂とはニッケのことで、通称ニッキと呼ばれています。肉桂というクスノキ科の木は、自然界のものであるだけに、その年によって香りや辛味が変わります。あめづくりは、職人の舌と勘で素材の分量が調節され、伝統の味が守られています。 |
桜間見屋（おうまみや）のこだわり
肉桂のツーンとした辛みと砂糖の甘さのバランスが絶妙です。砂糖と特に相性が良い肉桂が、あめの甘味を引き立てます。
■上質な中ざらという砂糖を使用。
普通、甘さが引き立つグラニュー糖を使用することが多いのですが、甘くどさが残らないざらめを使用しました。ざらめは、結晶が大きいため、なかなか解けず、時間も手間もかかるのですが、味を追求しました。
■黒肉桂には上等の黒砂糖を・・・
普段、沖縄産の黒砂糖と書いて店頭に出ているものは、中ぐらいの等級のものが多いのですが、桜間見屋では、一番等級の高い質のいい黒砂糖を使用しています。コクがあり、甘さが上品。なめらかな感じが舌の上に残る、おいしいあめが出来上がります。
■肉桂は、中国のカシアを使用
シナモン、カシア、ニッキともクスノキの一種の樹皮をはぎ取って乾燥させたものです。日本名は桂皮または肉桂といいます。カシアの原産地は中国南部からベトナムにかけて。桜間見屋では味と香りが、もっとも豊かな原産地中国のカシアを使用しています。濃い味の食べ物がなかった昔は、おじいちゃんやおばあちゃんは肉桂の木の根っこをおやつとしてかじっていたそうです。 |
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| 商品名 |
桜間見屋の肉桂玉、黒肉桂 420円他 |
| 型番 |
ouma-3,4 |
| 送料 |
送料別
送料は１配送先に付き、556円です。
９月１日より燃料サーチャージが導入され、配送先により５円～５０円が送料に加算されますので、ご了承願います。
お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
西濃運輸カンガルー便（常温便）にてお届けします。
■代金引換の場合、代金引換手数料はお客様ご負担とさせていただきますので予めご了承願います。 |
| 桜間見屋の肉桂玉（パッケージ赤） |
420円 |
| 桜間見屋の黒肉桂（パッケージ黒） |
420円 |
| 肉桂玉・黒肉桂セット（箱入り） |
840円 |
| 肉桂玉・黒肉桂セット（缶入り） |
1,050円 |
| 備考 |
桜間見屋の肉桂玉（パッケージ赤）
【原材料】
砂糖、水飴、香料、増粘多糖類
【内容量】
１袋 １５０ｇ
【賞味期限】
６ヶ月
【保存方法】
直射日光の当たる所や高温多湿の場所を避け保存。
桜間見屋の黒肉桂（パッケージ黒）
【原材料】
黒砂糖、水飴、香料、桂皮粉末
【内容量】
１袋 １５０ｇ
【賞味期限】
６ヶ月
【保存方法】
直射日光の当たる所や高温多湿の場所を避け保存。
肉桂玉・黒肉桂セット（箱入り）
【原材料】
〔肉桂玉〕砂糖、水飴、香料、増粘多糖類
〔黒肉桂〕黒砂糖、水飴、香料、桂皮粉末
【添加物】
なし
【内容量】
１袋 １５０ｇ×２
【賞味期限】
６ヶ月
【保存方法】
直射日光の当たる所や高温多湿の場所を避け保存。
肉桂玉・黒肉桂セット（缶入り）
【原材料】
〔肉桂玉〕砂糖、水飴、香料、増粘多糖類
〔黒肉桂〕黒砂糖、水飴、香料、桂皮粉末
【添加物】
なし
【内容量】
１袋 １５０ｇ×２
【賞味期限】
６ヶ月
【保存方法】
直射日光の当たる所や高温多湿の場所を避け保存。 |
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