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◆飛騨牛（ひだぎゅう）◆
飛騨牛とは、岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種です。
日本食肉格付協会が実施する枝肉格付で肉質等級A・Bで５等級、４等級、３等級のもの
で
す。
◆飛騨牛の特徴◆
指の温度で霜降り脂がとけます！
頬張ると、とろけるようなおいしさが口の中いっぱいに広がります。
淡いピンク色で霜降りたっぷりの飛騨牛は、キメが細かく、余分な脂身が少なく、甘味
のある美味しいお肉です。
くどさはなく、さっぱりとしてどなたにも好まれる上品な味わいです。 |
岐阜県で飼われている牛肉をそれぞれの牛に付属する個体識別番号を公開し、肉牛の飼養農家、牛の品種、性別、生年月日、生産地、飼料内容などをインターネットなどで情報開示します。
※情報を公開しているホームページは、こちら からご覧いただけます。 |
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