|
|
 |
 |
『母袋燻り豆腐』は、お豆腐の薫製で、全国に類を見ない珍味です。
豆腐といえば、手やお箸で持つとすぐに形がくずれてしまうイメージはありませんか？
当店よりお届けします「母袋燻り豆腐（もたいいぶりどうふ）」は、普通のお豆腐とは全く違います。
全国でも本当に珍しい豆腐の「薫製（くんせい）」です。晩酌のおともにその食感・濃厚な香りをお楽しみください。
天然のにがり、そして 国産大豆を通常の3倍以上使用し、 うまみを凝縮 させ固め仕上げた 豆腐を、味噌漬けにし一晩寝かせ、その後6時間かけて乾燥させます。
水分を飛ばした後、桜のチップ材で4時間燻せば出来上がり。まる2日間かかるこの製法は、伝統を守り続けるために今でも全て手作りです。 ひとつひとつに、歴史と愛情がたっぷりと込められています。
|
箱から取り出し紐をほどいた瞬間、桜のチップで燻されたその濃厚で香ばしい独特な香りが部屋中に広がります。
食感は敢えて例えるとスモークチーズのようですが、何とも表現できない柔らかさが歯にしっかりと残り、また豆腐の風味も口の中にじわじわと広がります。
わさび、醤油、マヨネーズなど、お好みに合わせて一緒にお召し上がりください。日本酒・ビールはもちろん、ワインにもきっとぴったりな極上の「珍味」です。 |
 |
 |
| 商品名 |
母袋燻り豆腐
(木箱２本入・贈答用)2,520円 |
| 型番 |
mota-1 |
| 送料 |
送料別
下記の地域以外：750円
中国、南東北：850円
四国、九州、北東北：960円
北海道：1270円
沖縄県：1280円
こちらの商品は代金引換配送は利用できません |
| ２本セット |
2,520円 |
| 備考 |
【原材料名】
大豆、麦味噌（大麦）、みりん、風味調味料、豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）
原材料の一部に大豆、小麦、乳を含む
【内容量】
母袋燻り豆腐（２本セット）200ｇ以上
【賞味期限】
30日
【保存方法】
要冷蔵10℃以下
※母袋燻り豆腐（単品・紙箱入）もございます。こちらから、お入りください。 |
|
|
|
|
 |
|
